Carte

Mediterranean cuisine

Bouchées

Gilda triple anchois (1 pièce)4,50 €

Montadito de morue à l’ajoarriero et confiture de poivron (1 pièce)3,00 €

Pain1,50 €

Pain grillé1,70 €

Pain sans gluten2,30 €

Aïoli maison3,00 €

Crème de tomate2,00 €

Entrées froides

« Esgarraet » à la morue et à l’huile d’olive15,00 €

Montaditos d’anchois au beurre et caviar de tomate (2 pièces)9,00 €

Salade mixte9,50 €

Salade d’aubergine à la flamme, fromage de chèvre et vinaigrette au miel et fruits secs17,00 €

Tomate valencienne, ventrèche de thon et oignon16,00 €

Ceviche de maigre au fruit de la passion et granité d’orange16,50 €

Salade de poulpe au jus de poivron14,00 €

Entrées chaudes

Patatas bravas à l’all-i-oli9,00 €

Petites seiches grillées à l’all-i-oli noir15,00 €

Chipirons à l’andalouse (200 g)14,00 €

Croquettes de jambon et poulet (2 pièces)6,00 €

Croquettes de calmars à l’encre (2 pièces)6,00 €

Croquettes de pot-au-feu (2 pièces)6,00 €

« All i pebre » — anguilles à la mode de l’Albufera19,00 €

Calamars frits à l’andalouse (200 g)25,00 €

Gambas à l’ail17,00 €

Escargots en sauce tomate, jambon et chorizo10,00 €

Moules valenciennes15,00 €

Riz crémeux

Préparé avec du riz Carnaroli

Riz crémeux au canard et foie gras16,00 €

Riz crémeux au crabe16,00 €

Riz crémeux au turbot, langoustines et champignons17,50 €

Riz crémeux au homard24,00 €

Minimum pour deux personnes.

Riz sec & paella

Paella maison (à la portion)11,50 €

Fideuà maison (à la portion)15,00 €

Paella Huertana (légumes uniquement)13,00 €

Paella valencienne (poulet, lapin et escargots)15,50 €

Paella Albufera (canard, poulet, lapin et escargots)18,00 €

Paella à la morue, pois chiches et oignon14,00 €

Riz noir14,50 €

Riz du « senyoret »18,00 €

Riz au four (commande la veille)14,00 €

Paella aux fruits de mer23,00 €

Fideuà aux fruits de mer (nouilles épaisses ou fines, au choix)23,00 €

Paella au homard24,00 €

Tous les riz sont pour deux personnes minimum, sauf la paella et la fideuà maison servies à la portion.

Poissons

Maigre grillé sur vichyssoise17,50 €

Merlu grillé aux légumes sautés18,50 €

Morue à la crème de fromage, champignons mélangés et tuile de parmesan17,50 €

Filets de bar à la crème de squilles, gambas sautées et ail nouveau16,00 €

Plateau de fruits de mer Blayet44,00 €

Zarzuela de poissons et fruits de mer36,00 €

Viandes

Filet de bœuf grillé24,00 €

Entrecôte de bœuf grillée22,00 €

Supplément sauce au poivre ou roquefort2,00 €

Queue de bœuf braisée au poireau flambé17,50 €

Desserts maison

Gâteau de la grand-mère Blayet6,50 €

Flan maison5,50 €

Brownie au chocolat et noix avec glace vanille7,50 €

Pain perdu caramélisé, crème anglaise et glace vanille7,50 €

Fartón à la crème d’horchata7,50 €

Millefeuille à la crème de fromage et pâte filo caramélisée7,50 €

Glaces artisanales

Glace au touron de Jijona6,50 €

Sorbet à la mandarine6,50 €

Glace vanille au chocolat6,50 €

Glace onctueuse au chocolat6,50 €

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Vins rouges

Valence

Rouge maison

10,00 €

Megala Crianza

Monastrell, Syrah — 14 mois en fût

18,50 €

Tarima

Monastrell, Syrah

17,00 €

Venta del Puerto Nº12

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo — 12 mois en fût

20,00 €

Jumilla

Juan Gil

Monastrell — 12 mois en fût

18,50 €

Rioja

Barón de Ley Reserva

Tempranillo, Graciano, Maturana

20,00 €

Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza

Tempranillo — 14 mois en fût

29,00 €

Azpilicueta Origen

Tempranillo — 16 mois en fût

19,50 €

Excellens Cuvée Especial Crianza

Tempranillo

19,00 €

Remelluri Reserva

Tempranillo, Garnacha, Graciano

28,00 €

Ribera del Duero

Prado Rey El Mirón

Tempranillo, Merlot

20,00 €

Carmelo Rodero Crianza

Tempranillo, Cabernet Sauvignon — 15 mois en fût

28,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

Tempranillo, Sauvignon, Merlot

30,00 €

Fuentenarro

Tempranillo — 4 mois en fût

12,00 €

Somontano

Señorío de Lazán Crianza

Cabernet, Tempranillo, Merlot

18,00 €

Vins blancs

Valence

Blanc maison

10,00 €

Soldadito Marinero

Moscatel

12,00 €

El Angosto

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel

12,00 €

Blanc d’Enguera

Verdil, Sauvignon Blanc, Viognier

15,00 €

Rueda

Palacio de Bornos

Verdejo

12,00 €

Javier Sanz

Verdejo

14,00 €

Perro Verde

Verdejo

19,00 €

Albariño

Pazo Baion

Albariño

22,00 €

Alba Martín

16,00 €

Alicante

Marina Alta Colección

Moscatel Alejandría

15,00 €

Rafa Cañizares

Sauvignon Blanc

17,50 €

Somontano

Enate 234

17,50 €

Valdeoras

Coroa

Godello

19,00 €

Vins rosés

Navarre

Mediodía

Garnacha

12,00 €

Cava & Champagne

Valence

Dominio de la Vega Brut

15,00 €

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

25,00 €

Champagne français

Bauchet Signature Brut 1º Cru

35,00 €

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