Carte
Mediterranean cuisine
Entrées froides
Jambon ibérique, longe et fromage Manchego …19,00 
“Esgarraet” poivrons avec de la morue et de l’huile d’olive…15,00 
Salade de tomates valenciennes, oignon tendre, ventresca et coeurs d’artichauts...14,00 
Cevivche d’un loup de mer avec maracuya avec boisson glacée d’orange. ..14,50
Entrées chaudes
Pommes de terre bravas avec alioli …8,00
Sepionet grillé avec sauce all-i-oli noir...15,00 
Petits calamars à l’andalouse….13,00 
Croquettes de jambon avec poulet … 2,50/unidad 
Croquettes de chipirons dans son ecre… 3,00/unidad 
“All i pebre” d’anguilles à la Albufera.….17,00 
Bandes de sépia à l’andalouse avec “all y oli” noir….16,50
Tellines (uniquement en saison)..14,00
Moules (uniquement en saison)…13,00
Crevettes à l’ail…. 15,00
Riz moelleux
Riz moelleux aux haricots, navets et porc...15,00
Riz moelleux avec canard et foie gras….16,00
Riz moelleux au crabe..16,00 
Riz moelleux de turbot, crevettes et champignons…17,00
Riz moelleux au homard….23,00
Ragoûts (sur commande un jour avant)
Anguilles avec des pommes de terre, lapin, poulet et œufs….16,00
Ragoût de homard et crevette râpée…25,00
Riz secs
“Paella” de la maison de poulet et lapin.(Plats) …11,00
“Fideuà” de la maison de pates avec des fruits de mer.(Plats).…13,00
Paella de legumes variés…13,00
“Paella” Valencienne (poulet et lapin)…15,00
“Paella” de l’Albufera (poulet, canard, lapin et legumes)….17,50
“Paella” à la morue avec pois chiche et oignons….14,00
Riz à l’encre de calmar.…14,00
Riz avec crevette pelée et morceaux de lotte…16,00
Riz au four avec pommes de terre, pois chiches, tomates, ail et boudin noir. (sur commande un jour avant)…14,00
“Paella” aux fruits de mer….18,00
“Fideuà”de fruits de mer (nouilles épaisses ou fines, au choix)…18,00
“Paella” au homard…23,00
Tous les riz sont au moins pour deux personnes (sauf la paella et fideuà de la maison qui sont servis en rations).
Poisson
Courbine grillé sur vichyssoise… 17.50
Merlu grillé avec des légumes sautés.. 18.50
Morue à la crème de fromage Idiazabal, mélange de champignons et tuile de parmesan. 17,50
Longes de bar à la crème de galères et sautés de crevettes et d’ail tendre…16,00
Plat de fruits de mer et poisson....35,00
Zarzuela de poissons et de fruits de mer (avec sauce)...30,00
Viande
Aloyau de boeuf….24,00
Entrecôte de Boeuf..22,00
Complément sauce au poivre ou au roquefort... 2.00
Queue de taureau braisé au poireau braisé… 17.50
Desserts
Gâteau au caramel avec vanille...4,70
Flan maison. ...4,50
Citrouille grillées… 5.00
Brownie au chocolat et noix avec glace à la vanille…7,00 
Pain grillé caramélisée sur crème anglaise et glace à la vanille ….6,50
Millefeuille de crème au fromage avec pâte fine caramélisée ….6,90
Farton feuilleté à la crème de horchata ……6,90 
Gâteau avec crème d’orange et glace à la mandarine … 6.90€
Pain...1,20
Pain grillé... 1,50
Pain sans gluten… 2,30
Ailloli…. 2,00
Crèmes glacées
Glace au nougat de Jijona...6,00
Crème glacée au sorbet de mandarine…6,00
Crème glacée à la vanille. avec chocolat…6,00
Crème glacée au chocolat….6,00
Carte des boissons
Vin rouge
VALENCIA
Tinto casa … 10.00
La comarcal del moro uva garnacha 70% syrah 30%….15.00
Megala. Crianza 50% Monastrell 50% Syrha, 14 meses barrica … 18.50
Tarima Hill 100% Monastrell, 14 meses en barrica … 19.00
Venta del puerto Nº12 Cabernet sauvignon merlot,syrah y tempranillo. 12 meses en barrica …20.00
Las ocho Garnacha, C.S., bobal, tinta y syrha………24.00
Pago de los balagueses Syrah ECO 12 meses en barrica … 25.50
Finca terrazo Eco, Vegano 100% Bobal 14 meses en barrica … 32.00
JUMILLA
Juan Gil 100% Monastrell, 12 meses en barrica … 18.00
RIOJAS
Luis cañas Crianza. Tempranillo y Garnacha 12 meses barrica … 22.00
Ramón Bilbao. Edición limitada crianza | Uvas: Tempranillo, 14 meses barrica …19.00
Azpilicueta Origen 100% Tempranillo 16 meses en barrica … 19.50
Marques Murrieta. Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano … 26.00
Remelluri. Reserva Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano …. 28,00
RIBERA DEL DUERO
Prado Rey Origen Uvas: 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1 % Merlot …14.00
Carmelo Rodero. Crianza Uvas: 90%Tempranillo, 10% Cabernet Souvignon, 15 meses barrica…. 28.00
Pago de los Capellanes. Crianza Uvas: 80% Tempranillo, 10% c. Sauvignon y 10 Merlot … 30.00
SOMONTANO
Enate. Crianza Uvas: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot … 17.00
Vin blanc
VALENCIA
Blanco casa…10.00
Soldadito Marinero 100% Moscatel… 12.00
El Angosto Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel … 12,00
Vegamar Autor Sauvignon blanc y Monastrell Alejandría …12.50
Tarima Mediterránea Moscatel y Merseguera,…12.50
Blanc d’Enguera 70% Verdil, 10% Sauvignon blanc y 10% Viognier…15.00
RUEDA
Palacio de Bornos Uvas: Verdejo…12.00
Javier Sanz Uvas: Verdejo… 14.00
Jose Pariente Uvas: Verdejo … 22.00
Perro Verde Uvas: Verdejo … 19.00
ALBARIÑO
Pazo Baion 100% Albariño…22.00
Alba Martín …..16.00
ALICANTE
Marina Alta colección 100% Moscatel Alejandría… 15.00
SOMONTANO
Enate 234 … 17.50
D.O. VALDEORRAS
Quinta Do Sil. 100% Godello…..19,00
D.O. RIBERA DEL DUERO
Prado Rey, envejecido en roble ….16,00
Vin rosé
Rosado casa… 11.00
NAVARRA
Mediodia 100% Garnacha… 12.00
Cava et champagne
VALENCIA
Dominio de la Vega Brut …. 14.00
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial … 25.00
CHAMPAGNE FRANCÉS
Bauchet Signature Brut 1º Cru … 35.00