Carta

Cocina mediterránea

Entrantes frios

Jamón ibérico, lomo embuchado y queso manchego …19,00
“Esgarraet” con bacalao y aceite de oliva…15,00 
Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna, ventresca y corazones de alcachofas...14,00
Ceviche de corvina con maracuyá y granizado de naranja. ..14,50

 

Entrantes calientes

Patatas bravas con alioli …8,00
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro...15,00
Puntilla a la andaluza...13,00
Croqueta de jamón con pollo … 2,50/unidad
Croqueta de chipirones en su tinta… 3,00/unidad
“All i pebre” de anguilas al estilo de la Albufera.….17,00
Tiras de sepia a la andaluza…16,50
Tellinas (temporada) ..14,00
Clochinas ( temporada)…13,00
Gambas al ajillo…. 15,00

Arroces melosos

Elaborados con arroz Carneroli.  

Arroz “amb fesols i naps”…15,00
Arroz meloso de pato y foie…16,00 
Arroz meloso de cangrejo…16,00 
Arroz meloso de rodaballo, langostinos y setas…17,00
Arroz meloso con bogavante…23,00

Guisos (Por encargo un día antes)

Espardenyà…16,00
Caldereta de bogavante y gamba rallada…25,00

 

Arroces secos

Paella de la casa (raciones) …11,00
Fideuà de la casa (raciones)…13,00 
Paella Huertana (solo verduras)…13,00
Paella Valenciana (pollo y conejo)…15,00
Paella Albufera (pato, pollo y conejo)…17,50 
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla…14,00
Arroz negro…14,00  
Arroz del  “senyoret”…16,00  
Arroz al horno (por encargo un día antes) …14,00 
Paella de marisco…18,00
Fideuà de mariscos (fideo grueso o fino, a elegir)…18,00
Paella de bogavante…23,00

Todos los arroces son como mínimo para dos personas (excepto la paella y fideuà de la casa que se sirven por raciones).

Pescados

DE LA MAR… recién traído de nuestras lonjas.           

Corvina a la plancha sobre vichyssoise… 17.50
Merluza plancha con verduras salteadas. 18.50
Bacalao con crema de queso Idiazabal, mix de setas y teja de parmesano. 17,50
Lomos de lubina con crema de galeras y salteado de gambas y ajos tiernos…16,00
Mariscada Blayet...35,00
Zarzuela de pescados y mariscos…30,00

 

Carnes

CARNES…de la montaña

Solomillo de ternera a la plancha…24,00
Entrecot de ternera a la plancha…22,00
Complemento salsa de pimienta o roquefort2.00 
Rabo de toro estofado con puerro braseado… 17.50

 

Postres

Caseros y deliciosos

Tarta de la abuela Blayet…4,70
Flan ...4,50
Calabaza asada… 5.00
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla…7,00
Torrija caramelizada sobre crema inglesa y helado de vainilla ….6,50
Milhojas de crema de queso con masa filo caramelizada ….6,90
Farton hojaldrado con crema de horchata ……6,90
Coca de llanda con crema de naranja y helado de mandarina … 6.90€

 

Pan...1,20
Pan tostado... 1,50
Pan sin gluten… 2,30
Morterito de ajoaceite… 2,00

Helados artesanos

Helado de turrón de Jijona…6,00
Helado de sorbete de mandarina…6,00
Helado de vainilla al chocolate...6,00
Helado cremoso de chocolate….6,00

 

BEBIBAS

Vinos Tintos

VALENCIA

Tinto casa     … 10.00
La comarcal del moro
uva garnacha 70% syrah 30%….15.00
Megala. Crianza      
 50% Monastrell 50% Syrha, 14 meses barrica   …  18.50
Tarima Hill 100% Monastrell, 14 meses en barrica … 19.00
Venta del puerto Nº12 Cabernet sauvignon merlot,syrah y tempranillo. 12 meses en barrica …20.00
Las ocho Garnacha, C.S., bobal, tinta y syrha………24.00
Pago de los balagueses Syrah ECO 12 meses en barrica … 25.50
Finca terrazo Eco, Vegano 100% Bobal 14 meses en barrica … 32.00

 JUMILLA

Juan Gil    100% Monastrell, 12 meses en barrica         18.00

RIOJAS

Luis cañas Crianza. Tempranillo y Garnacha 12 meses barrica … 22.00
Ramón Bilbao. Edición limitada crianza  | Uvas: Tempranillo, 14 meses barrica 19.00
Azpilicueta Origen     
100% Tempranillo 16 meses en barrica … 19.50
Marques Murrieta. Reserva       
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano  …  26.00
Remelluri. Reserva
    Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano ….  28,00

RIBERA DEL DUERO

Prado Rey Origen     Uvas: 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1 % Merlot   …14.00
Carmelo Rodero. Crianza   Uvas: 90%Tempranillo, 10% Cabernet Souvignon, 15 meses barrica…. 28.00
Pago de los Capellanes.
Crianza       Uvas: 80% Tempranillo, 10% c. Sauvignon y 10 Merlot 30.00

SOMONTANO

Enate. Crianza          Uvas: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot   …  17.00

Vinos blancos

VALENCIA

Blanco casa…10.00
Soldadito Marinero  
100% Moscatel… 12.00
El Angosto  
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel … 12,00
Vegamar Autor
Sauvignon blanc y Monastrell Alejandría …12.50
Tarima Mediterránea
   Moscatel y Merseguera,…12.50
Blanc d’Enguera
70% Verdil, 10% Sauvignon blanc y 10% Viognier…15.00

RUEDA

Palacio de Bornos Uvas: Verdejo…12.00
Javier Sanz 
 Uvas: Verdejo… 14.00
Jose Pariente Uvas: Verdejo … 22.00
Perro Verde Uvas:
Verdejo … 19.00

ALBARIÑO

Pazo Baion 100% Albariño…22.00
Alba Martín …..16.00

ALICANTE

Marina Alta colección  100% Moscatel Alejandría… 15.00

SOMONTANO

Enate 234       … 17.50

D.O. VALDEORRAS

Quinta Do Sil. 100% Godello…..19,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

Prado Rey, envejecido en roble ….16,00

Vinos rosados

Rosado casa…    11.00

NAVARRA

Mediodia      100% Garnacha… 12.00

Cavas y champagnes

VALENCIA

Dominio de la Vega Brut   ….  14.00
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial  … 25.00                                                                                               

CHAMPAGNE  FRANCÉS

Bauchet Signature Brut 1º Cru  … 35.00