Carta
Cocina mediterránea

Entrantes frios
Jamón ibérico, lomo embuchado y queso manchego …19,00€
“Esgarraet” con bacalao y aceite de oliva…15,00€
Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna, ventresca y corazones de alcachofas...14,00€
Ceviche de corvina con maracuyá y granizado de naranja. ..14,50€

Entrantes calientes
Patatas bravas con alioli …8,00€
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro...15,00€
Puntilla a la andaluza...13,00€
Croquetas de jamón con pollo … 2,00€/unidad
Croquetas de gambas… 2,50€/unidad
“All i pebre» de anguilas al estilo de la Albufera.….17,00€
Tiras de sepia a la romana…16,50
Tellinas (temporada) ..13,00€
Clochinas ( temporada)…12,00€
Gambas al ajillo.… 15€
Arroces melosos
Elaborados con arroz Carneroli.
Arroz “amb fesols i naps”…15,00€
Arroz meloso de pato y foie…16,00€
Arroz meloso de cangrejo…16,00€
Arroz meloso de rodaballo, langostinos y setas…17,00€
Arroz meloso con bogavante…23,00€
Guisos (Por encargo un día antes)
Espardenyà…16,00€
Caldereta de bogavante y gamba rallada…25,00€
Arroces secos
Paella de la casa (raciones) …11,00€
Fideuà de la casa (raciones)…13,00€
Paella Huertana (solo verduras)…13,00€
Paella Valenciana (pollo y conejo)...15,00€
Paella Albufera (pato, pollo y conejo)…17,50€
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla…14,00€
Arroz negro…14,00€
Arroz del “senyoret”…16,00€
Arroz al horno (por encargo un día antes) …14,00€
Paella de marisco…18,00€
Fideuà de mariscos (fideo grueso o fino, a elegir)…18,00€
Paella de bogavante…23,00€
Todos estos platos son como mínimo para dos personas (excepto la paella y fideuà de la casa que se sirven por raciones).

Pescados
DE LA MAR… recién traído de nuestras lonjas.
Corvina a la plancha sobre vichyssoise, mayonesa de anchoas y mandarina. 17.50€
Merluza plancha con verduras salteadas. 18.50€
Bacalao con crema de queso Idiazabal, mix de setas y teja de parmesano. 17,50€
Lomos de lubina con crema de galeras y salteado de gambas y ajos tiernos…16,00€
Mariscada Blayet...35,00€
Zarzuela de pescados y mariscos…30,00€

Carnes
CARNES…de la montaña
Solomillo de ternera a la plancha…24,00€
Entrecot de ternera a la plancha…22,00€
Complemento salsa de pimienta o roquefort… 2.00€
Rabo de toro estofado con puerro braseado… 17.50€

Postres
Caseros y deliciosos
Tarta de la abuela Blayet…4,70€
Flan ...4,50€
Calabaza asada… 5.00€
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla…6,50€
Carpaccio de piña con caramelo de pimienta de Sichuan y helado de coco…5,60€
Torrija caramelizada sobre crema inglesa y helado de biscuit ….6,50€
Milhojas de crema de queso con masa filo caramelizada ….6,90€
Pan...1,20€
Pan tostado... 1,50
Pan sin gluten… 2,30
Morterito de ajoaceite… 2€
Helados artesanos
Helado de turrón de Jijona…6,00€
Helado de sorbete de mandarina…6,00€
Helado de biscuit al chocolate...6,00€
Helado cremoso de chocolate….6,00€

BEBIBAS

Vinos Tintos
VALENCIA
Tinto casa … 10.00 €
Delmoro 80% Garnacha, 20% Bobal, 8 meses en barrica … 15.00€
La comarcal del moro uva garnacha 70% syrah 30%….15.00€
Megala. Crianza 50% Monastrell 50% Syrha, 14 meses barrica … 18.50€
Tarima Hill 100% Monastrell 14 meses en barrica … 19.00€
Venta del puerto Nº12 Cabernet sauvignon merlot,syrah y tempranillo. 12 meses en barrica …20.00€
Las ocho Garnacha, C.S., bobal, tinta y syrha………24.00€
Pago de los balagueses Syrah ECO 12 meses en barrica … 25.50€
Finca terrazo Eco, Vegano 100% Bobal 14 meses en barrica … 32.00€
JUMILLA
Juan Gil 100% Monastrell, 12 meses en barrica … 18.00€
RIOJAS
Marques de Cáceres 3/8 Uvas: 85 % Tempranillo y 15 % Gracino y Garnacha. … 10.00€
Luis cañas Crianza. Tempranillo y Garnacha 12 meses barrica … 22.00€
Ramón Bilbao. Edición limitada crianza | Uvas: Tempranillo, 14 meses barrica …19.00€
Azpilicueta Origen 100% Tempranillo 16 meses en barrica … 19.50€
Marques Murrieta. Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano … 26.00€
Remelluri. Reserva Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano …. 28,00€
RIBERA DEL DUERO
Prado Rey Crianza 0,50cl Uvas: 96% Tinto Fino, 3% C. Sauvignon y 1% Merlot…. 12.00€
Prado Rey Roble Uvas: 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1 % Merlot …14.00€
Carmelo Rodero. Crianza Uvas: 90%Tempranillo, 10% Cabernet Souvignon, 15 meses barrica…. 28.00€
Pago de los Capellanes. Crianza Uvas: 80% Tempranillo, 10% c. Sauvignon y 10 Merlot … 30.00€
SOMONTANO
Enate. Crianza Uvas: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot … 17.00€
EXTREMADURA
Habla del silencio Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo … 19.50€

Vinos blancos
VALENCIA
Blanco casa…10.00€
Soldadito Marinero 100% Moscatel… 12.00€
El Angosto Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel … 12,00€
Vegamar Autor Sauvignon blanc y Monastrell Alejandría …12.50€
Tarima Mediterránea Monastrell y Merseguera…12.50€
Blanc d’Enguera 70% Verdil, 10% Sauvignon blanc y 10% Viognier…15.00€
RUEDA
Marques de Riscal 3/8 Uvas: 58% Verdejo, 15% Viura… 10.00€
Palacio de Bornos Uvas: Verdejo…12.00€
Javier Sanz Uvas: Verdejo… 14.00€
Jose Pariente Uvas: Verdejo … 22.00€
Perro Verde Uvas: Verdejo … 19.00€
ALBARIÑO
Pazo Baion 100% Albariño…22.00€
Alba Martín …..16:00€
ALICANTE
Marina Alta colección 100% Moscatel Alejandría… 15.00€
SOMONTANO
Enate 234 … 17.50€
D.O. VALDEORRAS
Barón Do Sil. 100% Godello…..19,00€
D.O. RIBERA DEL DUERO
Prado Rey, envejecido en roble ….16,00€
Vinos rosados
Rosado casa… 11.00€
NAVARRA
Mediodia 100% Garnacha… 12.00€
Cavas, sidras y champagnes
VALENCIA
Dominio de la Vega Brut …. 14.00€
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial … 25.00€
CHAMPAGNE FRANCÉS
Bauchet Signature Brut 1º Cru … 35.00€