Carta
Cocina mediterránea
Entrantes frios
Pan…1,20€
Jamón ibérico y lomo embuchado y queso manchego …19,00€
Patatas bravas …6,00€
“Esgarraet” con bacalao y aceite de oliva…15,00€
Ensalada de burrata, sardina de Casa Santoña ahumada, pimiento asado y tomate seco… 15.00€
Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna, ventresca de Casa Santoña y corazones de alcachofas...14,00€
Ceviche de corvina con maracuyá y granizado de naranja. ..13,50€
Carpaccio de bacalao con coulis de tomate y «all i oli» de aceituna negra… 14,00€
Entrantes calientes
Tellinas (temporada) ..13,00€
Medallón de foie con chutney de plátano y orejones ..22,00€
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro...13,50€
Puntilla a la romana...12,00€
Croquetas de jamón con pollo … 2,00€/unidad
Croquetas de gambas… 2,50€/unidad
Calamares a la romana con mayonesa de cilantro…16,00€
“All i pebre» de anguilas al estilo de la Albufera.….17,00€
Pulpo a la plancha con cremoso de boniato y gel de melocotón....19,00€
Salteado de verduras con gambas al ajillo y salsa romescu....13,00€
Arroces melosos
Elaborados con arroz Carneroli.
Arroz “amb fesols i naps”…14,00€
Arroz meloso de pato y foie…15,00€
Arroz meloso de cangrejo…15,00€
Arroz meloso de rodaballo, gambas y setas…16,00€
Arroz meloso con bogavante…22,00€
Guisos (Por encargo un día antes)
Espardenyà…15,00€
Caldereta de bogavante y gamba rallada…24,00€
Arroces secos
Elaborados con arroz Bomba.
Paella de la casa (raciones) …9,50€
Fideuà de la casa (raciones)…10,50€
Paella Huertana (solo verduras)…12,00€
Paella Valenciana (pollo y conejo)...14,00€
Paella Albufera (pato, pollo y conejo)…15,00€
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla…13,00€
Arroz negro…13,00€
Arroz del “senyoret”…15,00€
Arroz al horno (por encargo un día antes) …13,00€
Paella de marisco…15,00€
Fideuà de mariscos (fideo grueso o fino, a elegir)…15,00€
Paella de bogavante…22,00€
Todos estos platos son como mínimo para dos personas (excepto las raciones de paella y fideuà de la casa que se sirve por raciones).
Pescados
DE LA MAR… recién traído de nuestras lonjas.
Corvina a la plancha con crema de zanahoria y tallarines de chirivia. 14.00€
Merluza plancha con verduras salteadas. 17.50€
Bacalao con crema de queso Idiazabal, mix de setas y teja de parmesano. 16,50€
Lubina a la bilbaína con verduras de temporada…15,00€
Mariscada Blayet...24,00€
Zarzuela de pescados y mariscos…25,00€
Carnes
CARNES…de la montaña
Solomillo de ternera a la plancha…24,00€
Lomo de entrecot a la plancha…20,00€
Complemento salsa de pimienta o roquefort… 2.00€
Rabo de toro estofado con puerro braseado… 16.50€
Canelón con pollo, espinacas, bacon y piñones con bechamel trufada… 14.00€
Cilindro de maneta de cerdo rellena de jamón y setas con cremoso de patata y trufa…15.00
Pescados a la brasa (sólo noches)
DE LA MAR
Corvina…. 16.00€
Dorada…17,00€
Carnes a la brasa (sólo noches)
CARNES…de la montaña
Solomillo de ternera …22,00€
Entrecot de ternera …21,00€
Pluma Ibérica Dehesa de Huelva…21,50€
Chuletas de cordero lecha de Aranda (D.O. Lechazo Castellano)… 21.00€
Chuletón de Vaca del Pirineo (Maduración 45 días) Peso aprox..750gr.. 35.00€
“Paelleta de companatge” (Patatas a lo pobre, mini embutidos y huevo frito).. 15.00€
Postres
Caseros y deliciosos
Tarta de la abuela…4,20€
Flan ...4,50€
Leche frita con cremoso de café… 5.00€
Calabaza asada… 5.00€
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla…6,00€
Carpaccio de piña con caramelo de pimienta de Sichuan y helado de coco…5,60€
Tarta de queso ….5,70€
Torrija caramelizada sobre crema inglesa y helado de biscuit ….6,50€
Bizcocho de calabaza con cremoso de chocolate negro ….6,00€
Helados artesanos
Caseros y deliciosos
Helado de turrón de Jijona…6,00€
Helado de sorbete de mandarina…6,00€
Helado de biscuit al chocolate...6,00€
Helado cremoso de chocolate….6,00€
BEBIBAS
Vinos Tintos
VALENCIA
Añacal joven Uvas: 75% Bobal, 25% tempranillo … 10.00 €
Delmoro 80% Garnacha, 20% Bobal, 8 meses en barrica … 15.00€
Megala. Crianza 50% Monastrell 50% Syrha, 14 meses barrica … 18.50€
Tarima Hill 100% Monastrell 14 meses en barrica … 19.00€
Trilogía Uvas: Monastrell, Tempranillo con toque de Cabernet, 12 meses barrica … 20.50€
Rafael Cambra Uvas: Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc … 25.00€
JUMILLA
Juan Gil 100% Monastrell, 12 meses en barrica … 18.00€
RIOJAS
Marques de Cáceres 3/8 Uvas: 85 % Tempranillo y 15 % Gracino y Garnacha. … 10.00€
Conde Valdemar. 90% Tempranillo, 10% Graciano 13 meses barrica … 15.00€
Ramón Bilbao. Edición limitada crianza | Uvas: Tempranillo, 14 meses barrica …19.00€
Azpilicueta Origen 100% Tempranillo 16 meses en barrica … 19.50€
Marques Murrieta. Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano … 26.00€
Remelluri. Reserva Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano …. 28,00€
El Buscador 90% Tempranillo, 10%Garnacha 14 meses en barrica …16.00€
Viña Ardanza. Reserva Uvas: Tempranillo y otras ….33.00€
RIBERA DEL DUERO
Prado Rey Roble 0,50cl Uvas: 96% Tinto Fino, 3% C. Sauvignon y 1% Merlot…. 10.00€
Prado Rey Roble Uvas: 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1 % Merlot …14.00€
Vizcarra Senda del Oro 100% Tempranillo, 6 meses en barrica…15.00€
Dominio de los Basconcillos. Ecológico 100% Tinta fina, 8 meses barrica … 19.00€
Carmelo Rodero. Crianza Uvas: 90%Tempranillo, 10% Cabernet Souvignon, 15 meses barrica…. 28.00€
Pago de los Capellanes. Crianza Uvas: 80% Tempranillo, 10% c. Sauvignon y 10 Merlot … 30.00€
SOMONTANO
Enate. Crianza Uvas: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot … 17.00€
Vinos blancos
VALENCIA
Añacal Joven Uvas: Macabel…10.00€
Soldadito Marinero 100% Moscatel… 12.00€
El Angosto Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel … 12,00€
Vegamar Autor Sauvignon blanc y Monastrell Alejandría …12.50€
Tarima Mediterránea Monastrell y Merseguera…12.50€
Blanc d’Enguera 70% Verdil, 10% Sauvignon blanc y 10% Viognier…15.00€
RUEDA
Marques de Riscal 3/8 Uvas: 58% Verdejo, 15% Viura… 10.00€
Palacio de Bornos Uvas: Verdejo…12.00€
Javier Sanz Uvas: Verdejo… 14.00€
La Capilla 90% verdejo 10% sauvignon blanc… 18.00€
Perro Verde Verdejo … 17.00€
ALBARIÑO
Pazo Baion 100% Albariño…22.00€
Alba Martín …..16:00€
ALICANTE
Laudum 100% chardonay, ecológico … 12.00€
Marina Alta colección 100% Moscatel Alejandría… 15.00€
D.O. LA MANCHA
Finca Antigua 100% viura … 12.00€
SOMONTANO
Enate 234 … 17.50€
Vinos rosados
ALICANTE
Tarima rosado 100% monastrell… 10.00€
SOMONTANO
Alquezar Aguja Natural Cabernet sauvignon y Tempranillo … 12.00€
NAVARRA
Mediodia 100% Garnacha… 12.00€
Cavas, sidras y champagnes
VALENCIA
Dominio de la Vega Semi-seco … 13.00€
Dominio de la Vega Brut …. 14.00€
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial … 25.00€
ASTURIAS
Sidra “ El Gaitero”… 7,00€
CHAMPAGNE FRANCÉS
Bauchet Signature Brut 1º Cru … 35.00€
CARTA DE BEBIDAS
| REFRESCOS | |||||
| Refrescos | 2.75 € | Agua mineral………… | 2.75 € | ||
| Vermouth | 3.20 € | ½ Agua mineral……… | 1.95 € | ||
| Jarra de sangría | 8.25 € | ||||
| CERVEZAS | |||||
| Cerveza de barril
Jarra de cerveza Tanque de cerveza S. Miguel Especial Selecta San Miguel Turia |
2.45 €
7.75 € 5.25 € 2.45 € 2.80 € 2.50 € |
S. Miguel 0,0………
Alhambra ……… Magna ……… Magna 0,0 ………
|
2.65 € 3.00 € 3.00 € 3.00 €
|
||
| CAFES | ||||
| Café ………………….. | 1.65 € | Café con leche………. | 1.95 € | |
| Cortado ………………. | 1.75 € | Café irlandés………… | 8.25 € | |
| Infusiones ……………. | 1.65 € | Carajillo ……………… | 1.95 € | |
| LICORES | ||||
| Terry…………………… | 2.60 € | Maria Brizard ………. | 3.35 € | |
| Magno ………………… | 3.50 € | Schnapps ………….. | 2.45 € | |
| Carlos I……………… | 8.25 € | Whisky JB………….… | 7.75 € | |
| Duque de Alba ……… | 9.25 € | ½ Whisky JB .……… | 5.75 € | |
| Cardhu …………….. | 10.25 € | |||
| Whisky Macallan …… | 10.25 € | |||