Carta

Cocina mediterránea

Entrantes frios

Pan…1,20€
Jamón ibérico y lomo embuchado y queso manchego
19,00€
Patatas bravas 6,00€
“Esgarraet” con bacalao y aceite de oliva15,00€
Ensalada de burrata, sardina de Casa Santoña ahumada, pimiento asado y tomate seco… 15.00€
Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna, ventresca de Casa Santoña y corazones de alcachofas...14,00€
Ceviche de corvina con maracuyá y granizado de naranja. ..13,50€
Carpaccio de bacalao con coulis de tomate y «all i oli» de aceituna negra… 14,00€

Entrantes calientes

Tellinas (temporada) ..13,00€
Medallón de foie con chutney de plátano y orejones ..22,00€
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro...13,50€
Puntilla a la romana...12,00€
Croquetas de jamón con pollo … 2,00€/unidad
Croquetas de gambas… 2,50€/unidad
Calamares a la romana con mayonesa de cilantro…16,00€
“All i pebre» de anguilas al estilo de la Albufera.….17,00€
Pulpo a la plancha con cremoso de boniato y gel de melocotón....19,00€
Salteado de verduras con gambas al ajillo y salsa romescu....13,00€

Arroces melosos

Elaborados con arroz Carneroli.  

Arroz “amb fesols i naps”14,00€
Arroz meloso de pato y foie15,00€
Arroz meloso de cangrejo15,00€
Arroz meloso de rodaballo, gambas y setas…16,00€
Arroz meloso con bogavante22,00€

Guisos (Por encargo un día antes)

Espardenyà15,00€
Caldereta de bogavante y gamba rallada24,00€

Arroces secos

Elaborados con arroz Bomba.  

Paella de la casa (raciones)9,50€
Fideuà de la casa (raciones)10,50€
Paella Huertana (solo verduras)12,00€
Paella Valenciana (pollo y conejo)...14,00€
Paella Albufera (pato, pollo y conejo)…15,00€
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla13,00€
Arroz negro…13,00€
Arroz del  “senyoret”15,00€
Arroz al horno (por encargo un día antes) 13,00€
Paella de marisco…15,00€
Fideuà de mariscos (fideo grueso o fino, a elegir)…15,00€
Paella de bogavante…22,00€

Todos estos platos son como mínimo para dos personas (excepto las raciones de paella y fideuà de la casa que se sirve por raciones).

Pescados

DE LA MAR… recién traído de nuestras lonjas.              

Corvina a la plancha con crema de zanahoria y tallarines de chirivia. 14.00€
Merluza plancha con verduras salteadas. 17.50€
Bacalao con crema de queso Idiazabal, mix de setas y teja de parmesano. 16,50€
Lubina a la bilbaína con verduras de temporada15,00€
Mariscada Blayet...24,00€
Zarzuela de pescados y mariscos25,00€

 

Carnes

CARNES…de la montaña

Solomillo de ternera a la plancha24,00€
Lomo de entrecot a la plancha20,00€
Complemento salsa de pimienta o roquefort2.00€ 
Rabo de toro estofado con puerro braseado… 16.50€ 
Canelón con pollo, espinacas, bacon y piñones con bechamel trufada… 14.00€
Cilindro de maneta de cerdo rellena de jamón y setas con cremoso de patata y trufa…15.00

 

Pescados a la brasa (sólo noches)

DE LA MAR

Corvina…. 16.00€
Dorada…17,00€

 

Carnes a la brasa (sólo noches)

CARNES…de la montaña

Solomillo de ternera …22,00€
Entrecot de ternera …21,00€
Pluma Ibérica Dehesa de Huelva…21,50€
Chuletas de cordero lecha de Aranda (D.O. Lechazo Castellano)… 21.00€
Chuletón de Vaca del Pirineo (Maduración 45 días) Peso aprox..750gr.. 35.00€ 
“Paelleta de companatge” (Patatas a lo pobre, mini embutidos y huevo frito).. 15.00€ 

 

Postres

Caseros y deliciosos

Tarta de la abuela4,20€
Flan ...4,50€
Leche frita con cremoso de café… 5.00€ 
Calabaza asada… 5.00€
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla…6,00€
Carpaccio de piña con caramelo de pimienta de Sichuan y helado de coco…5,60€
Tarta de queso ….5,70€
Torrija caramelizada sobre crema inglesa y helado de biscuit ….6,50€
Bizcocho de calabaza con cremoso de chocolate negro ….6,00€

Helados artesanos

Caseros y deliciosos

Helado de turrón de Jijona6,00€
Helado de sorbete de mandarina6,00€
Helado de biscuit al chocolate...6,00€
Helado cremoso de chocolate….6,00€

 

BEBIBAS

Vinos Tintos

VALENCIA

Añacal joven  Uvas: 75% Bobal, 25% tempranillo     … 10.00 €
Delmoro     80% Garnacha, 20% Bobal, 8 meses en barrica     … 15.00€
Megala. Crianza      
 50% Monastrell 50% Syrha, 14 meses barrica   …  18.50€
Tarima Hill      
 100% Monastrell 14  meses en barrica  … 19.00€
Trilogía       
Uvas: Monastrell, Tempranillo con toque de Cabernet, 12 meses barrica  …  20.50€
Rafael Cambra       
Uvas: Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc  25.00€

 JUMILLA

Juan Gil    100% Monastrell, 12 meses en barrica         18.00€

RIOJAS

Marques de Cáceres 3/8    Uvas: 85 % Tempranillo y 15 % Gracino y Garnacha. …  10.00€
Conde Valdemar.     
90% Tempranillo, 10% Graciano 13 meses barrica   … 15.00
Ramón Bilbao.
Edición limitada crianza  | Uvas: Tempranillo, 14 meses barrica 19.00€
Azpilicueta Origen     
100% Tempranillo 16 meses en barrica … 19.50€
Marques Murrieta. Reserva       
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano  …  26.00€
Remelluri. Reserva
    Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano ….  28,00€
El Buscador      
90% Tempranillo, 10%Garnacha 14 meses en barrica   …16.00
Viña Ardanza. Reserva      
Uvas: Tempranillo y otras    ….33.00€

RIBERA DEL DUERO

Prado Rey Roble 0,50cl    Uvas: 96% Tinto Fino, 3% C. Sauvignon y 1% Merlot…. 10.00€
Prado Rey Roble     
Uvas: 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1 % Merlot   …14.00€
Vizcarra Senda del Oro
   100% Tempranillo, 6 meses en barrica…15.00€
Dominio de los Basconcillos. Ecológico     
100% Tinta fina, 8 meses barrica  … 19.00€
Carmelo Rodero. Crianza
   Uvas: 90%Tempranillo, 10% Cabernet Souvignon, 15 meses barrica…. 28.00€
Pago de los Capellanes.
Crianza       Uvas: 80% Tempranillo, 10% c. Sauvignon y 10 Merlot 30.00€

SOMONTANO

Enate. Crianza          Uvas: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot   …  17.00€

 

Vinos blancos

VALENCIA

Añacal Joven  Uvas: Macabel…10.00€
Soldadito Marinero  
100% Moscatel… 12.00€
El Angosto  
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel … 12,00€
Vegamar Autor
Sauvignon blanc y Monastrell Alejandría …12.50€
Tarima Mediterránea
   Monastrell y Merseguera…12.50€
Blanc d’Enguera
70% Verdil, 10% Sauvignon blanc y 10% Viognier…15.00€

RUEDA

Marques de Riscal 3/8   Uvas: 58% Verdejo, 15% Viura10.00€
Palacio de Bornos
Uvas: Verdejo…12.00€
Javier Sanz 
 Uvas: Verdejo… 14.00€
La Capilla
90% verdejo 10% sauvignon blanc… 18.00€
Perro Verde Verdejo … 17.00€

ALBARIÑO

Pazo Baion 100% Albariño…22.00€
Alba Martín …..16:00€

ALICANTE

Laudum        100%  chardonay, ecológico  … 12.00€
Marina Alta colección  100% Moscatel Alejandría… 15.00€

D.O. LA MANCHA

Finca Antigua        100%  viura  … 12.00€

SOMONTANO

Enate 234       … 17.50€

Vinos rosados

ALICANTE

Tarima rosado 100% monastrell…    10.00€

SOMONTANO

Alquezar Aguja Natural   Cabernet sauvignon y Tempranillo … 12.00€

NAVARRA

Mediodia      100% Garnacha… 12.00€

Cavas, sidras y champagnes

VALENCIA

Dominio de la Vega Semi-seco  … 13.00€
Dominio de la Vega Brut   ….  14.00€
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial  … 25.00€                                                                                               

ASTURIAS

Sidra “ El Gaitero”… 7,00€

CHAMPAGNE  FRANCÉS

Bauchet Signature Brut 1º Cru  … 35.00€

CARTA DE BEBIDAS

REFRESCOS
Refrescos 2.75 €   Agua mineral………… 2.75 €
Vermouth 3.20 €   ½ Agua mineral……… 1.95 €
Jarra de sangría 8.25 €
 CERVEZAS
Cerveza de barril

Jarra de cerveza   

Tanque de cerveza                   

S. Miguel Especial

Selecta San Miguel

Turia              

2.45 €

7.75 €

5.25 €

2.45 €

2.80 €

2.50 €

   S. Miguel 0,0………

 Alhambra  ………

 Magna ………

 Magna 0,0 ………

 

 

2.65 €

3.00 €

3.00 €

3.00 €

 

 

         
CAFES
Café ………………….. 1.65 €   Café con leche………. 1.95 €
Cortado ………………. 1.75 €   Café irlandés………… 8.25 €
Infusiones ……………. 1.65 €   Carajillo ……………… 1.95 €
LICORES
Terry…………………… 2.60 €   Maria Brizard ………. 3.35 €
Magno ………………… 3.50 €   Schnapps ………….. 2.45 €
Carlos I……………… 8.25 €   Whisky JB………….… 7.75 €
Duque de Alba ……… 9.25 €   ½ Whisky JB .……… 5.75 €
  Cardhu …………….. 10.25 €
      Whisky Macallan …… 10.25 €