Carta

Cocina mediterránea

Entrantes frios

Pan...1,20€
Pan tostado... 1,50
Pan sin gluten… 2,30
Morterito de ajoaceite… 2€
Jamón ibérico y lomo embuchado y queso manchego
19,00€
Patatas bravas 8,00€ 
“Esgarraet” con bacalao y aceite de oliva15,00€ 
Ensalada de burrata, sardina de Casa Santoña ahumada, pimiento asado y tomate seco… 15.00€
Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna, ventresca de Casa Santoña y corazones de alcachofas...14,00€
Ceviche de corvina con maracuyá y granizado de naranja. ..13,50€
Carpaccio de bacalao con coulis de tomate y «all i oli» de aceituna negra… 14,00€

Entrantes calientes

Tellinas (temporada) ..13,00€
Clochinas ( temporada) …10,40€
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro...15,00€
Puntilla a la andaluza...13,00€
Croquetas de jamón con pollo … 2,00€/unidad
Croquetas de gambas… 2,50€/unidad
“All i pebre» de anguilas al estilo de la Albufera.….17,00€
Pulpo a la plancha con cremoso de boniato y gel de melocotón....19,00€
Salteado de verduras con gambas al ajillo y salsa romescu....13,00€

Arroces melosos

Elaborados con arroz Carneroli.  

Arroz “amb fesols i naps”15,00€
Arroz meloso de pato y foie16,00€ 
Arroz meloso de cangrejo16,00€ 
Arroz meloso de rodaballo, langostinos y setas…17,00€
Arroz meloso con bogavante23,00€

Guisos (Por encargo un día antes)

Espardenyà16,00€
Caldereta de bogavante y gamba rallada25,00€

 

Arroces secos

Paella de la casa (raciones)10,50€
Fideuà de la casa (raciones)11,50€ 
Paella Huertana (solo verduras)13,00€
Paella Valenciana (pollo y conejo)...15,00€
Paella Albufera (pato, pollo y conejo)…16,00€ 
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla14,00€
Arroz negro…14,00€  
Arroz del  “senyoret”16,00€  
Arroz al horno (por encargo un día antes) 14,00€ 
Paella de marisco…16,00€
Fideuà de mariscos (fideo grueso o fino, a elegir)…16,00€
Paella de bogavante…23,00€

Todos estos platos son como mínimo para dos personas (excepto las raciones de paella y fideuà de la casa que se sirve por raciones).

Pescados

DE LA MAR… recién traído de nuestras lonjas.           

Corvina a la plancha con crema de zanahoria y tallarines de chirivia. 17.00€
Merluza plancha con verduras salteadas. 18.50€
Bacalao con crema de queso Idiazabal, mix de setas y teja de parmesano. 17,50€
Lubina a la bilbaína con verduras de temporada16,00€
Mariscada Blayet...35,00€
Zarzuela de pescados y mariscos30,00€

 

Carnes

CARNES…de la montaña

Solomillo de ternera a la plancha24,00€
Entrecot de ternera a la plancha22,00€
Complemento salsa de pimienta o roquefort2.00€ 
Rabo de toro estofado con puerro braseado… 17.50€
Canelón con pollo, espinacas, bacon y piñones con bechamel trufada… 15.00€

 

Postres

Caseros y deliciosos

Tarta de la abuela Blayet4,70€
Flan ...4,50€
Calabaza asada… 5.00€
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla…6,50€
Carpaccio de piña con caramelo de pimienta de Sichuan y helado de coco…5,60€ 
Tarta de queso ….5,70€ 
Torrija caramelizada sobre crema inglesa y helado de biscuit ….6,50€

Helados artesanos

Caseros y deliciosos

Helado de turrón de Jijona6,00€
Helado de sorbete de mandarina6,00€
Helado de biscuit al chocolate...6,00€
Helado cremoso de chocolate….6,00€

 

BEBIBAS

Vinos Tintos

VALENCIA

Añacal joven  Uvas: 75% Bobal, 25% tempranillo     … 10.00 €
Delmoro     80% Garnacha, 20% Bobal, 8 meses en barrica     … 15.00€
Megala. Crianza      
 50% Monastrell 50% Syrha, 14 meses barrica   …  18.50€
Tarima Hill 100% Monastrell 14 meses en barrica … 19.00€
Venta del puerto Nº12 Cabernet sauvignon merlot,syrah y tempranillo. 12 meses en barrica …20.00€
Las ocho Garnacha, C.S., bobal, tinta y syrha………24.00€
Pago de los balagueses Syrah ECO 12 meses en barrica … 25.50€
Finca terrazo Eco, Vegano 100% Bobal 14 meses en barrica … 32.00€

 JUMILLA

Juan Gil    100% Monastrell, 12 meses en barrica         18.00€

RIOJAS

Marques de Cáceres 3/8    Uvas: 85 % Tempranillo y 15 % Gracino y Garnacha. …  10.00€
Luis cañas Crianza.
Tempranillo y Garnacha 12 meses barrica … 22.00€
Ramón Bilbao. Edición limitada crianza  | Uvas: Tempranillo, 14 meses barrica 19.00€
Azpilicueta Origen     
100% Tempranillo 16 meses en barrica … 19.50€
Marques Murrieta. Reserva       
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano  …  26.00€
Remelluri. Reserva
    Uvas: Tempranillo, Garnacha y Graciano ….  28,00€

RIBERA DEL DUERO

Prado Rey Crianza 0,50cl    Uvas: 96% Tinto Fino, 3% C. Sauvignon y 1% Merlot…. 12.00€
Prado Rey Roble     
Uvas: 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1 % Merlot   …14.00€
Pago de carraovejas
Cabernet sauvignon y Merlot crianza en barrica …42.00€
Carmelo Rodero. Crianza   Uvas: 90%Tempranillo, 10% Cabernet Souvignon, 15 meses barrica…. 28.00€
Pago de los Capellanes.
Crianza       Uvas: 80% Tempranillo, 10% c. Sauvignon y 10 Merlot 30.00€

SOMONTANO

Enate. Crianza          Uvas: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot   …  17.00€

EXTREMADURA

Habla del silencio Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo … 19.50€

 

Vinos blancos

VALENCIA

Añacal Joven  Uvas: Macabel…10.00€
Soldadito Marinero  
100% Moscatel… 12.00€
El Angosto  
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel … 12,00€
Vegamar Autor
Sauvignon blanc y Monastrell Alejandría …12.50€
Tarima Mediterránea
   Monastrell y Merseguera…12.50€
Blanc d’Enguera
70% Verdil, 10% Sauvignon blanc y 10% Viognier…15.00€

RUEDA

Marques de Riscal 3/8   Uvas: 58% Verdejo, 15% Viura10.00€
Palacio de Bornos
Uvas: Verdejo…12.00€
Javier Sanz 
 Uvas: Verdejo… 14.00€
Jose Pariente Uvas: Verdejo … 22.00€
Perro Verde Uvas:
Verdejo … 19.00€

ALBARIÑO

Pazo Baion 100% Albariño…22.00€
Alba Martín …..16:00€

ALICANTE

Marina Alta colección  100% Moscatel Alejandría… 15.00€

SOMONTANO

Enate 234       … 17.50€

 

 

Vinos rosados

ALICANTE

Tarima rosado 100% monastrell…    10.00€

NAVARRA

Mediodia      100% Garnacha… 12.00€

Cavas, sidras y champagnes

VALENCIA

Dominio de la Vega Brut   ….  14.00€
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial  … 25.00€                                                                                               

CHAMPAGNE  FRANCÉS

Bauchet Signature Brut 1º Cru  … 35.00€